Turizm ve hizmet, turizm ve olmayan hizmet kalitesi? Misafir mi ? Müşteri mi?
This post has already been read 15926 times!
TURİZM VE HİZMET :
TURİZM VE OLMAYAN HİZMET KALİTESİ?
MİSAFİR Mİ ? MÜŞTERİ Mİ?
Merhaba değerli dostlar yukarıda ki “TURİZM VE HİZMET” başlığı aşina olduğunuz ve de üzerine çok şeyler yazabileceğiniz ve de belki de bazılarınız için oldukça sıradan mı, sıradan bir başlık. Bu yazıda turizm sektöründe hizmet kritiktir önemlidir misafirlerinizin sayısını ve de işletme kazancınızı artıran hizmet kalitesidir vs vs binen ama bir türlü uygulama isteği olmayan olgulara değinmek yerine bu yaz İstanbul ve Bodrum da özellikle yurt dışından gelen misafirlerimle yaşadığımız felaket ötesi servisleri paylaşmak isterim. Servisler ile birlikte misafir karşılama komedyalarını da değinmek isterim. Öncellikle şunu da belirtmek isterim çeşitli sebeplerden mükemmel rağbet gören ve de oldukça medyatik olan ve bol sayıda sözde yıldızları ile ünlü mekanlarda yaşandı bu komedyalar. Özellikle misafirlerine müşteri olarak bakan turizm sektör oyuncularının faaliyet gösterdiği lokasyonlar; ki bunlar cafe-resturant-bar plaj ikram lokasyonları-oteller-apartlar diye sayabileceğimiz lokasyonlarda beş kişinin üç kişilik masanın servisini alamaması, servislerin geç karşılanması, dolu olan mekanlara müşterileri alıp parayı şarj edip aaa pardon yer yokmuş isterseniz bekleyin belki gidenler olur gibi ifadeler. Yanlış hesaplanan adisyonlar, size sormadan alınan sandalyeler daha neler neler. Neden bu servis diye sorduğunuzda da aldığınız cevap hani nasıl derlere akıllara ziyan. YOK Bu yıl beklemediğimiz talep oldu yok personel yetersiz yok mutfak siparişleri karıştırıyor yok dışarıdaki arkadaşımız burası dolu olduğuna dikkat etmeden sizleri içeri almış ya hu misafir veya sizin deyiminizle müşteri dinlenmeye, keyif almaya, farklı ortamda iş görüşmesi yapmaya, Türkiye den farklı tatları, lezzetleri tatmaya mı geldi? yoksa sizin akıllara ziyan bahanelerinizi dinlemeye mi geldi?. Tüm arkadaşlarımın da dediği gibi Bodrum da turizm yok. İstanbul da turizm olduğu da soru işareti? şehir otelleri ve ünlü mekanlardaki servislerde hani berbat hizmet nasıl verilir? konusunda kitap yazdırır.
Değerli paylaşımcılar amacım üzüm yemek bağcıyı dövmek değil ve de sorun tekil olmayıp çoğul olduğundan mekanların isimlerini burada zikr etmedim. Umarım sistematik ve komple bir çözüm bulunur Turizm Sektöründe Hizmet Kalitesi olgusuna. Yoksa birkaç yıl sonra ya ne oluyor Turizm sektöründe beklenen cirolar ve özellikle de karlar sağlanmıyor diye Ver yansınlar beyhude olur .
Turizm sektöründe misafirin hak ettiği kalitenin sağlanması dileğiyle
Sevgiler ve selamlar
Aysel Evran
Atatürk birçok konuda doğru ancak malasef şu turizm sektörünün temeli için anafikrinin çok çabuk eğilip bükülebileceği bir vecizede bulunmuş. “Ben bu millete herşeyi öğrettim. Bir tek uşaklığı öğretemedim.”
Hizmet sektöründe sanırım misafir/müşteri olarak ben şanslı azınlıktan mıyım yoksa bana özel bir durum mudur bilemediğim şekilde benzer deneyimler yaşamadığım gibi bana ve beraberimdekilere gösterilen ilgiden hafif mahcup ayrılmışımdır hep mekânlardan.
İlk işe başladığım aylarda Maslak ordu evinde kalıyordum. Birlikte oturduğum kişilerin siparişleri hep yanlış benimki sanki özene bezene geliyor, diğerleri de söyleyip duruyordu.
Sordular : bunlar için asker garsonlara para mı veriyorsun diye.
Böyle birşey zaten mümkün değil yasak. 3 kuruş için askerliği bitmez gariplerin.
Söylemimdeki farklılık. Onlar “oğlum” diye hitap ederken, ben “Dostum, Hocam, Arkadaşım”, çabuk ol demelerine karşı, hocam bayılabilirim açlıktan.
Meyveleri lütfen kendin nasıl rahat yiyebiliyorsan öyle hazırlat derdim.
Yani azıcık da kendimizde aramak lazım gibi geliyor. Hizmet almayı kendimizi karşı taraf yerine koyarak talep edersek çok daha olumlu sonuçlar alabileceğimize inanıyorum. :-)))